菊粉是什么_菊粉是什么功效与作用

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物。菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。菊粉分子约由31个b-D-呋喃果糖碧旁和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过b-2,1-键连接。

菊粉是除淀粉外植物的另一悔羡橡种能量储存形式，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。

菊粉在自然界中的分布十分派闷广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。人们日常食用的植物如：洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植轮蔽弊物。人们经常腊族食用的洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。并团国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得菊粉。国内以洋姜根状茎为原料，去除蛋白、胶质、粗纤维和矿物质，经水提取、

菊粉(inulin)又名菊糖，以菊苣或菊芋（别名洋姜、鬼子姜）等为原料，经筛选、清洗、粉游颂碎、提取、精制等工序而成，既是一种重要的水溶性膳食纤维，也是一种有效的益生元，从而是一种合二为一营养素。

菊粉的功效与作用主要有：

1、增殖双歧杆菌，调节肠道菌群；

2、改善腹泻和便秘；

3、促进矿物元素吸收；

4、不引起血糖波动，且降低餐前餐后血糖；

5、降低血脂水平，促进脂肪从大便排泄；

6、抗肿瘤，尤其是大肠癌和乳腺癌；

7、防龋齿；

8、增强新陈代谢功能，快神敏郑速恢复烫伤拿谨和其它受伤伤口；

9、面部抑菌、祛除湿疹、美肤；

10、增加饱腹感、减肥；

11、保护肝功能；

12、改善轻中度抑郁、焦虑。

目前以疏理速溶菊粉为首的各种菊粉消费升级产品正在快速进入高端菊粉市场，适合关注个人健康的消费者食用。

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，例如在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（团哗大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富裂橡的菊粉。

维乐夫菊粉是菊苣的提取物，菊苣块茎富含氨基酸、果聚糖混合物和维生素，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。菊粉是水溶性膳食纤维，是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、水溶性的果聚糖，于2009年被卫生部批准为"新资肆或旁源食品"。

菊粉又是一种植物纤维，它不会被消化系统吸收，所以吃了菊粉就会有一种饱腹感，从而进食减少，有减肥的效果。

菊粉还是一种糖，可为人体提供能量，这种糖分又不是很多，所以不会营养积累，菊粉对于人体的好处远不止减肥这么悔逗简单，首先排便通畅，对人体大有裨益，避免毒素积累。还能降血糖，美容，治疗抑郁等等。

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